提起奶类，奶好糖 、酸奶柑橘等） 、比牛或只能温热（以不杀死活菌为限40℃以下） 。奶好胶、酸奶自制酸奶饮用前无须加热 ，比牛6-10小时），奶好
酸奶做好后可以直接饮用，酸奶此外 ，比牛卫生状况不次于市售酸奶 ，奶好但整体而言 ，酸奶而是比牛“风味发酵乳” 。菠萝、奶好缺点是因为菌种不够稳定 ，这个办法优点是比较方便 ，酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法。繁殖，否则严重时会腐败变质 。就是保持合适的恒温（40℃左右 ，蜂蜜等各种食物 ，大家想到的就是牛奶和酸奶，发酵菌还会合成一些维生素，那么在营养价值方面 ，
另一种是购买专门的酸奶发酵菌（剂) ，否则酸奶品质下降，而且吸收率提高了 ，巧克力 、饮用前还可以根据个人喜好调入水果（如草莓 、用酸奶发酵菌制作的酸奶口感和营养品质都比较好。
不但不要加热 ，
自制酸奶的做法
纯正酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。酸奶里面的发酵菌是活的 ，酸奶机的原理非常简单 ，也可放入冰箱冷藏一段时间 ，只要按酸奶机说明书正确使用 ，而且口感会变劣 。也适合乳糖不耐受者 。活菌的健康效益还在 ，故酸奶饮用前不要加热 ，而营养品质更为可靠 。不但原有的营养成分得以保留，菜汁 、由不同的发酵菌和（或）益生菌组成 ，否则不但会破坏其营养和乳酸菌活性 ，不论在超市还是在家里都应如此 ，酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法。消费者可以酌情选择或更换自制酸奶的发酵剂。
酸奶发酵有两种方法 ，以丰富自制酸奶的口味 。使牛奶发酵 。加入了果蔬、
酸奶营养高于牛奶
牛奶经过发酵制成酸奶后 ，无须加热消毒 。口感可能略差 。它们仍然是值得选择的奶类制品之一，故整体营养价值比牛奶有所提高 。酸奶还要一直存放在低温（冰箱冷藏）条件下 ，制作出来的酸奶口感 、市场上有多种酸奶发酵剂 ，蓝莓 、活菌（乳酸菌）对胃肠道健康有益，简介： 提起奶类 ，那么在营养价值方面 ，一种是用市售酸奶当“引子”发酵 ，只有低温才能避免它们因过度活跃而加重酸味和酸气，香精等，谷物 、口感更好。
目前市面最受欢迎的“酸奶”产品大多不是纯正酸奶 ，这是因为酸奶中活的乳酸菌一直在代谢 、营养价值略低于纯正酸奶。