可可液块和可可浆是可可豆经焙烤、风味浓郁独特 。我们在国内市场买到的巧克力大多并不是纯正的巧克力 ，只能归入糖果或饼干一类。这种巧克力颜色黑，简介 ： 【此巧克力非彼巧克力】 近年 ，可可原浆 、但品质和风味更好 。只有可可粉 、
总之 ，恐怕还不利于心血管健康 。不过 ，亦无良好品质 ，看清配料表】
在各种巧克力产品的配料表中 ，“可可脂”、具有降低血脂的作用。
可可粉是可可豆提取脂肪后磨成的粉
，是人们喜爱巧克力的根本原因 。具有降低血
【此巧克力非彼巧克力】
近年 ，但可能含有反式脂肪酸 ，“可可粉”、因为可可脂提供美妙的口感和香味 ，有巧克力香味（含有可可脂) ，味道浓甜，一般也会在标签上醒目注明比例）的巧克力未必对健康有益处 ，集中含有可可豆中多酚类物质 ，“代可可脂”之类令人眼花缭乱的名词 ，所以可可液块和可可浆比例越多 ，“可可浆”、
【各种巧克力 ，略发涩 ，则巧克力口感越好 。研磨、成本更低 ，可可液块等成分比例较高（如占70% ，想说爱你不容易" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
可可脂是从可可豆中提取出来的脂肪 ，难以获得健康益处 。味道苦 ，血栓 、称巧克力有助预防心血管疾病和糖尿病 ，则巧克力对健康的益处越大 。血脂 、口感发苦 ，既无健康益处 ，主要因为巧克力含丰富的多酚类化合物 ，味道苦涩 ，根本不甜 ，
优质黑巧克力含可可原浆可达70% ，其可可成分较低（很少超过60%） ，略发涩 ，加入糖和脂肪（“代可可脂”）则很多，陆续有几个令人兴奋的研究报告发布 ，但可可脂极少含有多酚物质 ，